All'universita' dell'agnolotto, nel Cuneese, dove si impara la "religione" del plin

L'Osteria di Gemma Boeri a Roddino (Cuneo) diventa scuola di tradizione e tramanda la specialita' delle Langhe. Tutti i giovedi' mattina si fanno gli agnolotti tra amiche. "Segreti non ne ho – dice Gemma Boeri – sono 39 anni che faccio questo lavoro". ServizioDi Matteo Garnero