Tomasoni, da latteria a caseificio festeggia il 55º compleanno

Il «Caseificio Tomasoni» di Campagne compie 55 anni. La piccola latteria fondata nel 1955 dall'abile «casaro» Primo Tomasoni, classe 1927, è ora un moderno caseificio con oltre trenta dipendenti. Molti anni sono passati da quando Tomasoni, allora casaro alla Polenghi Lombardi, dormiva con una brandina dentro il caseificio per non perdere nessuna delle fasi di lavorazione del formaggio. A custodire oggi la tradizione Tomasoni sono i figli Moreno, Paola e Nicoletta (in foto con i genitori Primo e Annamaria). Era il 1955 quando Primo Tomasoni rilevò a Campagne un'antica fattoria caduta in disuso. La Crema del Piave, nata da un «innocente» errore di Primo e Annamaria, fu uno dei primi prodotti di casa. Poi è spuntato nel 1957 il Pennarello. Ma ci sono anche la Crema meditteranea, lo Squaqquì, la Cicciotella, Ma grill, il Dolce Piave, il Dolce Piave al radicchio e lo Stracchino allo yogurt. (g.p.)