Gli omini di pan di zenzero, ecco la video ricetta di Enrico Gumirato

Gli omini di pan di zenzero, tradizionali biscotti natalizi, sono la videoricetta proposta da Enrico Gumirato, pasticciere di Treviso Tiramisù, in vicolo Barberia a Treviso. Ingredienti: farina, burro, zucchero, miele, uova, zenzero, cannella, noce moscata. La frolla viene lasciata riposare per tre ore, poi si usano gli stampini a forma di omini. Cottura in forno per 15 minuti a 180 gradi. Quindi la decorazione con la ghiaccia reale e la liquirizia. (video intervista Mattia Toffoletto, video Enrico Colussi/Fotofilm)